Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti alle nocciole con un tocco di cioccolato fondente: la versione fit e proteica che soddisfa la voglia di dolce senza culpa. Perfetti per colazione o merenda.
Tempo
34m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Facile
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C in modalità statica e rivestire una placca con carta forno.
Tritare 60 g di nocciole finemente e metterle da parte in una ciotola.
In una seconda ciotola, unire le restanti 60 g di nocciole tagliate a pezzi grandi, le proteine isolate, l'eritritolo e il cacao in polvere, mescolando con una forchetta fino a ottenere una miscela grossolana.
In una terza ciotola, montare leggermente le uova intere con l'albume e l'estratto di vaniglia.
Aggiungere l'olio di cocco fuso alla miscela di uova e mescolare bene.
Unire il composto umido alla miscela secca di nocciole, proteine e cacao, amalgamando fino a ottenere un impasto coeso ma non appiccicaticcio. Se necessario, aggiungere 1 cucchiaio d'acqua.
Formare 24 palline di circa 20 g l'una e disporle sulla placca con spazio di almeno 3 cm tra loro.
Cuocere per 14 minuti fino a che i biscotti risultino asciutti in superficie ma ancora morbidi al centro.
Trasferire i biscotti su una gratella e lasciar raffreddare completamente (almeno 30 minuti).
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde (1-2 minuti a 50% di potenza), mescolando ogni 20 secondi.
Immergere la parte superiore di ogni biscotto nel cioccolato fuso e cospargere con le nocciole tritate precedentemente tenute da parte.
Posizionare i biscotti su carta forno e lasciar solidificare il cioccolato a temperatura ambiente per almeno 1 ora (o in frigorifero per 20 minuti).
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 5-6 giorni.
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Cultura del cibo
Biscotti alle nocciole glassati Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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