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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Alfajores proteici con ridotto contenuto di zuccheri e farciti con cremoso caramello light: il biscotto argentino diventa fit senza perdere la sua caratteristica dolcezza e texture croccante.
Tempo
35m
Porzioni
16 porzioni
Livello
Media
148 kcal
Calorie
5.2 g
Proteine
16.8 g
Carboidrati
6.4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola farina di mandorle, farina integrale, proteine in polvere, lievito e sale. Riserva da parte.
In un'altra ciotola, lavora burro chiarificato ed eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo e leggero (circa 2 minuti).
Aggiungi i tuorli e la scorza di limone, mescola bene per 1 minuto.
Versa il latte di cocco light e continua a mescolare finché l'impasto non diventa omogeneo.
Incorpora gradualmente il mix di farine secche, mescolando delicatamente con una spatola fino a formare un impasto compatto.
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e refrigera per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia con carta forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero e stendilo tra due fogli di carta forno a uno spessore di 0,7 cm.
Ricava 32 biscotti con un coppapasta di 5 cm di diametro (otterrai 16 biscotti doppi).
Trasferisci i biscotti sulla teglia preparata e cuoci in forno per 8-10 minuti fino a quando risulteranno leggeri e leggermente dorati ai bordi.
Ritira dal forno e lascia raffreddare su una gratella per almeno 10 minuti.
Prepara una ciotolina con il cocco disidratato.
Spalma un leggero strato di dulce de leche magro o crema al cocco light su 16 biscotti, quindi copri con i 16 rimanenti formando dei sandwich.
Passa delicatamente i bordi di ogni alfajore nel cocco disidratato.
Serve a temperatura ambiente.
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Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Biscotti farciti (Alfajores argentini) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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