Biscotti Messicani Speziati

Preriscalda il forno a 175°C.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e mescola bene.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un composto uniforme.

Aggiungi il succo di lime e mescola fino a che non è ben amalgamato.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare e spolvera con cannella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi e l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungi il succo di lime e impasta fino a ottenere un composto liscio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 mm e ritaglia i biscotti con formine a piacere.

Adagia i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci per 12-15 minuti fino a leggera doratura.

Una volta cotti, puoi spolverare i biscotti con un mix di cannella e eritritolo per un tocco extra di dolcezza.

Preriscalda il forno a 175°C.

In una ciotola, unisci il burro di cocco e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a incorporarlo bene.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il succo di lime e impasta fino a ottenere un impasto liscio.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare e, se desideri, spolvera con un mix di cannella e eritritolo.