Biscotti omini di pan di zenzero con crema al caramello Protein

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con l'olio di cocco fuso e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare bene fino a formare un impasto.

Preriscaldare il forno a 160°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Con l'impasto, formare delle piccole palline e schiacciarle leggermente, dando la forma degli omini.

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare.

Per la crema, mescolare lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.

Tagliare gli omini di pan di zenzero a metà e farcirli con la crema di yogurt.

Servire gli omini di pan di zenzero con una spolverata di cannella.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato, il sale, lo zenzero e la cannella. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la purea di mele, l'olio di cocco e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto denso.

Con l'impasto, forma delle piccole palline e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 20 minuti fino a quando i biscotti sono dorati.

Lasciali raffreddare su una griglia.

Per la crema, mescola lo yogurt greco con la crema di nocciole fino a ottenere una consistenza liscia.

Taglia i biscotti a metà e farcisci con la crema di yogurt.

Servi subito e gusta il tuo dolce proteico!

In una ciotola, unisci la farina integrale, il miele, l'uovo, l'olio di cocco, il dolcificante, il sale, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preriscalda il forno a 160°C.

Fai riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

Stendi l'impasto su un piano infarinato e ritaglia le forme degli omini.

Posizionali su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 20 minuti.

Lasciali raffreddare completamente.

Prepara la crema mescolando lo yogurt greco con un cucchiaio di dolcificante e un po' di estratto di vaniglia.

Farcisci metà dei biscotti con la crema e copri con l'altra metà.

Servi spolverizzati con un po' di cannella.