Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti salati croccanti e proteici con parmigiano e olive nere, perfetti per uno snack light senza rinunciare al sapore. Ricchi di fibre grazie ai semi di chia e ai cereali integrali.
Tempo
33m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Facile
65 kcal
Calorie
3 g
Proteine
4 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersa i semi di chia in una ciotola con 60 ml di acqua tiepida, mescola bene e lascia riposare per 15 minuti fino a formare un gel denso.
Preriscalda il forno a 180°C e copri una placca con carta forno.
Tritare finemente le olive nere (puoi usare un coltello da chef o un mixer per qualche secondo) e trasferiscile in una ciotola grande.
Aggiungi il parmigiano grattugiato, la farina di farro, l'origano, il bicarbonato, il sale e il pepe alla ciotola con le olive.
Incorpora il gel di chia (compresa l'acqua) e l'olio extravergine di oliva, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e compattalo con le mani in un panetto uniforme.
Con un mattarello, stendi delicatamente l'impasto fino a uno spessore di 6-7 mm, cercando di mantenere uno spessore regolare.
Ricava i biscotti con stampini piccoli (circa 3-4 cm di diametro) e disponili sulla placca preparata, distanziandoli leggermente.
Cuoci in forno a 180°C per 18-20 minuti fino a quando i biscotti risultano dorati e leggermente croccanti ai bordi.
Estrai la placca dal forno con cautela e lascia raffreddare i biscotti sulla placca per 5 minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarsi completamente.
Conserva in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Biscotti salati con olive nere e semi di chia è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
