Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e golosi dall'esterno, con una crema al cioccolato fondente ricca di proteine all'interno. Un dolcetto fit che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa: più proteico, meno zucchero, stesso piacere.
Tempo
47m
Porzioni
16 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountCremare insieme il burro chiarificato e l'eritritolo fino a ottenere un composto leggero e spumoso (circa 3 minuti con fruste elettriche).
Aggiungere le uova una alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta. Raschiare i bordi della ciotola con una spatola.
In una ciotola separata, setacciare farina di farro, fecola, lievito, cacao in polvere e sale. Incorporare i secchi al composto umido con movimenti delicati fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se usi le proteine in polvere, aggiungerle setacciate insieme ai secchi per evitare grumi.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e riposare in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente il cioccolato fondente. Scaldare la panna a fuoco dolce e versarla sul cioccolato tritato, lasciare riposare 1 minuto, poi mescolare dolcemente fino a ottenere una ganache liscia e brillante. Trasferire in una tasca da pasticceria.
Preriscaldare il forno a 175°C e foderare due teglie con carta forno.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a 3 mm di spessore. Ritagliare 32 dischi di 5 cm di diametro con un coppapasta (o bicchiere).
Disporre i biscotti sulle teglie e cuocere a 175°C per 10-11 minuti, fino a quando i bordi risultano leggermente dorati ma il centro rimane morbido.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente su griglia.
Una volta freddi, spalmare la ganache di cioccolato su 16 biscotti, coprire ciascuno con un altro biscotto e premere leggermente. Completare la superficie superiore con il reste della crema al cioccolato con la tasca da pasticceria.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Biscotti tortina con crema al cioccolato Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
