Biscottino con farina di mandorle, nocciole e gocce di cioccolato Low Fat

Tostate le nocciole in padella a fuoco basso per 2 minuti, quindi trasferitele in un piatto a raffreddare.

Tritate finemente le nocciole insieme alla scorza di limone.

In una ciotola, mescolate lo yogurt greco con l'eritritolo fino a creare una crema liscia.

Aggiungete l'uovo e le nocciole tritate, mescolando energicamente.

Incorporate la farina di mandorle, le gocce di cioccolato e un pizzico di sale, mescolando bene.

Formate un biscotto e adagiatelo su una teglia con carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, finché non è dorato.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di avena e il cacao amaro, mescolando bene per evitare grumi.

Incorpora le gocce di cioccolato fondente e amalgama il tutto.

Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

Prepara una teglia rivestita di carta forno e, con l'aiuto di due cucchiai, forma dei mucchietti di impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno sodi e leggermente dorati.

Iniziate tostando le nocciole in una padella antiaderente per circa 2 minuti fino a doratura, poi trasferitele in un piatto per farle raffreddare.

Riducete le nocciole in farina con l'aiuto di un mixer, aggiungendo la scorza di limone grattugiata.

In una ciotola, montate lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungete le nocciole tritate e l'uovo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate la farina di mandorle e le gocce di cioccolato, impastando rapidamente per formare un impasto compatto.

Riponete l'impasto in frigorifero per 15 minuti.

Formate un biscotto di forma rotonda e trasferitelo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.