Biscotto camomilla

Iniziate polverizzando finemente i fiori di camomilla in un mortaio.

In una ciotola, unite la farina di mandorle, la polvere di camomilla e le proteine in polvere.

Aggiungete l'uovo, lo yogurt greco, l'eritritolo e un pizzico di sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formate un cilindro di circa 3 cm di diametro avvolgendolo in pellicola trasparente e riponete in congelatore per 30 minuti.

Tagliate il cilindro in fette spesse circa 1 cm e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i bordi saranno dorati.

Iniziare polverizzando finemente i fiori di camomilla in un mortaio o con un mixer.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, i fiori di camomilla polverizzati e le proteine in polvere.

Aggiungere lo yogurt greco, l'uovo e l'eritritolo, mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un cilindro di circa 3 cm di diametro con l'impasto e avvolgerlo nella pellicola trasparente; riporre in freezer per 30 minuti.

Dopo il raffreddamento, affettare il cilindro in dischi spessi circa 1 cm e disporli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 12 minuti, fino a doratura.

Inizia polverizzando finemente i fiori di camomilla in un mortaio fino a ottenere una polvere fine.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, la camomilla polverizzata e le proteine in polvere.

Aggiungi lo yogurt greco, l'uovo e l'eritritolo, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un cilindro dell'impasto di circa 3 cm di diametro e avvolgilo nella pellicola trasparente. Congela per 30 minuti.

Taglia il cilindro in fette spesse circa 1 cm e posizionale su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti, fino a doratura.