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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bombette di Carnevale leggere e proteiche, ripiene di crema al greco e frutti di bosco freschi: il dolce di festa che non rinuncia al gusto, con il 30% in meno di calorie rispetto alla ricetta tradizionale.
Tempo
40m
Porzioni
20 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountIn una pentola antiaderente scalda il latte scremato con il burro chiarificato, il sale e lo zucchero fino ai primi vapori (non deve bollire).
Togli dal fuoco e aggiungi la farina tipo 1 e l'amido di mais, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e denso.
Lascia raffreddare l'impasto per 5 minuti a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola sbatti l'uovo intero con i due albumi fino a renderli spumosi, poi incorporali gradualmente all'impasto raffreddato mescolando con delicatezza.
Scalda l'olio in una padella profonda a 170°C (una goccia d'impasto deve dorare in pochi secondi).
Con due cucchiai bagnati, preleva piccole cucchiaiate di composto e falle cadere delicatamente nell'olio caldo.
Friggi le bombette per 2-3 minuti per lato fino a doratura uniforme, poi trasferiscile su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Per la crema, scalda il latte in polvere con 150 ml di acqua filtrata in una piccola pentola.
In una ciotola sbatti l'uovo intero con l'amido di mais e il miele fino a crema liscia, poi versalo nel latte caldo mescolando costantemente.
Cuoci a fuoco basso per 4-5 minuti, continuando a mescolare, finché la crema non si addensa.
Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e la vaniglia, mescolando bene.
Trasferisci la crema in una tasca da pasticceria con beccuccio fine e lasciala raffreddare per 10 minuti.
Quando le bombette sono ancora tiepide, crea una piccola apertura sulla parte superiore e riempila con la crema usando la tasca.
Condisci i frutti di bosco con il succo di limone e circa 2 g di miele, poi disponi delicatamente sulla parte superiore di ogni bombetta.
Serve subito a temperatura ambiente o leggermente fredde.
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Cultura del cibo
Bombette di Carnevale ripiene Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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