Briouate al Forno Low Carb

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio d'oliva per 3 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini, il cumino, sale e pepe; cuocere per 8-10 minuti fino a completa cottura.

Incorporare gli spinaci freschi e mescolare fino a farli appassire, poi togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.

In un'altra padella antiaderente, montare gli albumi con una forchetta e versarli per formare una crepes sottile; cuocere per circa 2 minuti per lato.

Disporre la farcia di pollo e spinaci sulla crepes di albumi, piegare a triangolo e trasferire su una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 12 minuti fino a doratura.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata per 2-3 minuti.

Aggiungere il tacchino macinato, le zucchine e le carote; condire con salsa di soia, paprika e pepe. Cuocere per circa 8-10 minuti fino a cottura completa.

Lasciare intiepidire per qualche minuto.

In un'altra padella, sbattere gli albumi e cuocere come una crepe sottile per 2-3 minuti; far raffreddare.

Posizionare la farcitura sulla crepe di albume, piegare a triangolo e cuocere in forno a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura.

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella antiaderente con uno spray d'olio per circa 3 minuti.

Aggiungere il petto di tacchino macinato e gli spinaci, condire con salsa di soia, paprika, pepe nero e sale. Cuocere per circa 8-10 minuti fino a quando il tacchino è completamente cotto e gli spinaci appassiti.

Fuori dal fuoco, mescolare bene e lasciare intiepidire per 5 minuti.

In una padella antiaderente, montare gli albumi con una forchetta e cuocere come una crepes sottile per 2 minuti.

Farcire la crepes di albume con il composto di tacchino e spinaci, piegarla a triangolo e trasferirla in forno a 200°C per 10 minuti fino a doratura.