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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri il nostro brisket di manzo light affumicato, una versione più sana e ricca di proteine del classico texano!
Tempo
5h 30m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
40 g
Proteine
10 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountInizia mescolando in una ciotola la paprika affumicata, la senape in polvere, il pepe nero, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il cumino, il pepe di cayenna e il sale.
Massaggia la miscela di spezie su tutto il petto di manzo, assicurandoti che sia ben coperto.
Avvolgi il petto di manzo nella pellicola trasparente e lascialo marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Preriscalda il forno a 110°C.
Posiziona il petto di manzo in una teglia e aggiungi il brodo di carne sul fondo per mantenere l'umidità.
Copri con un foglio di alluminio e cuoci lentamente per circa 5 ore, finché la carne non diventa tenera e raggiunge una temperatura interna di 85°C.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per 15 minuti prima di affettare.
Servi il brisket affumicato, accompagnato da verdure grigliate o insalata fresca per un pasto completo e bilanciato.
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Cultura del cibo
Brisket Affumicato nello Stile del Texas Protein è un piatto molto amato della cucina Americana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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