Brodetto ricco con crostoni Low Carb

Inizia tritando finemente la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota, quindi mettili in una pentola con l'olio caldo. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungi i calamari tagliati ad anelli e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Unisci i pomodori pelati, il brodo di pesce, il rosmarino, l'alloro e il pepe. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, lasciando sobbollire per 10 minuti.

Dopo 10 minuti, aggiungi i filetti di pesce, aggiusta di sale e cuoci per ulteriori 5-7 minuti fino a quando il pesce è cotto e tenero.

Nel frattempo, tosta il pane proteico in forno o in padella fino a doratura.

Servi il brodetto caldo in ciotole, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e accompagnato dai crostini di pane.

Inizia tritando finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio. Puoi utilizzare un coltello o un robot da cucina.

In una pentola ampia, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le verdure tritate. Fai rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando saranno morbide.

Unisci i calamari e cuocili per 3-4 minuti, mescolando bene.

Aggiungi i pomodori pelati e il vino bianco. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il brodo di pesce e porta a ebollizione. Aggiungi il merluzzo tagliato a cubetti, il rosmarino, sale e pepe. Cuoci per ulteriori 10 minuti.

Nel frattempo, tosta le fette di pane integrale in una padella fino a renderle croccanti.

Servi il brodetto caldo in ciotole, guarnito con prezzemolo fresco e accompagnato dalle fette di pane croccanti.

Inizia a tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola, scalda l'olio e aggiungi le verdure tritate, soffriggendo a fuoco medio per qualche minuto.

Aggiungi l'aglio schiacciato e continua a cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide.

Unisci i pomodorini tagliati a metà e la foglia di alloro, cuocendo per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono.

Versa il brodo di pesce nella pentola e porta a ebollizione. Aggiungi i calamari e cuoci per 5 minuti.

Aggiungi il filetto di merluzzo e i gamberi, salando e pepando a piacere. Cuoci per ulteriori 10-15 minuti, finché il pesce non è cotto e tenero.

Servi il brodetto caldo in ciotole, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnarlo con fette di pane integrale tostato, se desiderato.