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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Brownies densi e cioccolatosi con vena di caramello salato, arricchiti di proteine del siero. Ogni quadrato è un'esplosione di gusto fit: meno zucchero, più sostanza nutrizionale.
Tempo
48m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
224 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia di 18x20 cm con carta forno.
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciar intiepidire leggermente.
In una ciotola, unire le proteine in polvere, la farina integrale, lo zucchero di canna, il cacao amaro, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, montare leggermente le uova con l'estratto di vaniglia.
Versare le uova nel composto di cioccolato e burro, mescolare bene, quindi aggiungere i secchi e amalgamare con movimenti decisi fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
Per il caramello salato: far sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio, aggiungere il nettare d'agave e la panna, cuocere per 2-3 minuti mescolando costantemente. Aggiungere il sale e la vaniglia. Versare il caramello in una ciotola e lasciarlo intiepidire per 5 minuti.
Trasferire metà dell'impasto di brownie nella teglia preparata e distribuire uniformemente.
Distribuire il caramello salato sulla base di impasto in piccole porzioni irregolari.
Coprire con la restante metà dell'impasto di brownie, distribuendo delicatamente con una spatola bagnata.
Finire con gocce di caramello salato sparse in superficie.
Infornare a 180°C per 25-28 minuti: il centro deve rimanere leggermente umido al tatto (non completamente asciutto).
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare 8 minuti nella teglia, quindi trasferire su una griglia per 10 minuti ulteriori.
Tagliare in 12 quadrati uguali. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Cultura del cibo
Brownies al Caramello Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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