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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Brownies fudgy e proteici, con il gusto intenso del cioccolato fondente e caffè, coronati da un caramello salato irresistibile e leggerissimo. Perfetti per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Tempo
48m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia quadrata (20x20 cm) con carta forno, burando leggermente i bordi.
Spezza il cioccolato fondente in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore con il burro chiarificato.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (circa 4-5 minuti).
In un'altra ciotola, setaccia le proteine in polvere con lo zucchero di cocco, il caffè solubile, il sale e la farina di mandorle. Aggiungi la farina d'avena e mescola bene.
In una terza ciotola, sbatti le uova intere con la vaniglia fino a renderle spumose (2-3 minuti).
Versa il cioccolato sciolto nelle uova sbattute, mescolando delicatamente con una spatola, poi aggiungi il latte di mandorla in due volte alternandolo con il mix di ingredienti secchi.
Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e denso, senza smontare.
Trasferisci l'impasto nella teglia preparata, livellandolo con la spatola, e cuoci in forno per 25-28 minuti (il centro deve rimanere leggermente umido).
Estrai i brownies dal forno e lasciali raffreddare completamente nella teglia per 20 minuti, poi trasferiscili su una griglia.
Per il caramello: riscalda lo sciroppo d'acero in un pentolino, aggiungi il burro ghee e lascia sciogliere a fuoco medio-basso. Togli dal fuoco, incorpora la panna lentamente e aggiungi il sale. Lascia intiepidire per 2 minuti.
Taglia i brownies in 12 quadrati regolari, disponi su un piatto di servizio e drizza il caramello salato light utilizzando un cucchiaio o una tasca da pasticceria.
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Cultura del cibo
Brownies cioccolato e caffè con caramello salato è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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