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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Budini al cocco light e proteici, realizzati al vapore con cremosità naturale e zero sensi di colpa. Perfetti come dolce fit che sazia e nutre.
Tempo
30m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare 6 stampini da budino (Ø 6 cm) leggermente imburrati con olio di cocco: spargere una piccola quantità di cocco grattugiato nel fondo.
In una ciotola, versare il latte di cocco light e riscaldarlo a bagnomaria per 2-3 minuti fino a raggiungere i 40°C circa.
Aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e chiaro.
Setacciare la polvere proteica al cocco direttamente nel composto e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per 1 minuto.
Incorporare il cocco grattugiato e l'estratto di vaniglia, mescolando con cura.
Dividere il composto negli stampini, riempiendo fino a 3/4 dell'altezza.
Riempire una pentola a vapore con 500 ml di acqua e portare a ebollizione.
Posizionare gli stampini nel cestello del vapore, coprire con un coperchio e cuocere per 18-20 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando i budini risulteranno appena sodi ai bordi ma ancora leggermente tremolanti al centro.
Estrarre con cautela il cestello dal vapore e lasciare raffreddare i budini per 10 minuti a temperatura ambiente.
Passare un coltello lungo i bordi dello stampino e rovesciare il budino su un piatto. Servire tiepido o freddo.
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Cultura del cibo
Budini al cocco al vapore è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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