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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce light e proteico che reinventa il bundt cake tradizionale: base croccante con farina di mandorle e proteine, crema mascarpone-ricotta senza zuccheri aggiunti, e frutti di bosco freschi per un dessert da 198 kcal che soddisfa anche gli sportivi.
Tempo
43m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e preparare uno stampo a ciambella (diametro 20 cm) con carta forno riutilizzabile.
In una ciotola, mescolare farina di mandorle, farina integrale, polvere di proteine, sale e metà dell'eritritolo.
In un'altra ciotola, sbattere le uova intere con l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
Versare l'impasto nello stampo a ciambella, livellandolo bene.
Cuocere in forno per 18 minuti a 175°C, finché uno stecchino inserito esce asciutto.
Far raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 20 minuti), quindi sformare delicatamente.
Nel frattempo, preparare la crema: in una ciotola, mescolare ricotta magra, mascarpone, yogurt greco, eritritolo rimasto e vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Trasferire la crema in una tasca da pasticceria e distribuirla uniformemente dentro la cavità della ciambella.
Guarnire con mirtilli e raspberries freschi, spargere i fiori di hibisco e adornare con foglie di menta fresca.
Servire subito oppure conservare in frigorifero fino a 24 ore.
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Cultura del cibo
Bundt Cake ai fiori e frutti di bosco Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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