Burrito di lattuga con pollo marinato proteico, salsa cocco e curry low-carb

In una ciotola, mescola l'aglio tritato, l'olio d'oliva, l'eritritolo, il curry e un pizzico di sale. Aggiungi il pollo e lascia marinare per circa 10 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino, scalda lo yogurt greco con un cucchiaino di curry a fuoco basso, mescolando per amalgamare gli ingredienti. Cuoci per 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Cuoci il pollo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 10-12 minuti, girandolo di tanto in tanto fino a doratura.

Taglia il pollo a striscioline e preparati per l'assemblaggio.

Prendi le foglie di lattuga, farciscile con il pollo grigliato, le verdure fresche e la salsa al curry. Avvolgi le foglie di lattuga a formare i burrito e servi subito.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, la salsa di soia, il curry e l'aglio tritato. Aggiungere il pollo e lasciare marinare per 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, combinare lo yogurt greco con il succo di limone e una spolverata di curry per preparare la salsa.

Cuocere il pollo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 12-15 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a doratura.

Tagliare il pollo a strisce.

Preparare le verdure: affettare i peperoni, la carota e il cetriolo.

Su ogni foglia di lattuga, distribuire le verdure, aggiungere il pollo grigliato e condire con la salsa yogurt.

Arrotolare le foglie di lattuga a forma di burrito e servire subito.

Tritare finemente l'aglio e mescolarlo con l'olio, il succo di limone, il sale e il pepe in una ciotola. Aggiungere il pollo e lasciarlo marinare per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con la senape di Digione e il prezzemolo tritato.

Cuocere il pollo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 15 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a doratura.

Tagliare il pollo a strisce e preparare le verdure: carote, cetriolo e peperone.

Disporre le foglie di lattuga su un piatto, farcire con il pollo, le verdure e la salsa yogurt. Arrotolare le foglie come un burrito e servire subito.