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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un bussolano rivisitato in chiave fit: la stessa leggerezza e profumo di limone dell'originale, arricchito di proteine della polvere di siero e cioccolato fondente 85%, per un dolce sano che soddisfa senza appesantire.
Tempo
43m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Foderare uno stampo a ciambella (Ø 22 cm) con carta forno o burro chiarificato leggero.
In una ciotola capiente, setacciare la farina integrale, la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito.
In un'altra ciotola, montare le uova intere con l'albume con le fruste elettriche fino a creare una schiuma leggera (2-3 minuti).
Aggiungere gradualmente la stevia o eritritolo continuando a montare, quindi incorporare il burro chiarificato temperat e il latte scremato a filo.
Unire la scorza di limone grattugiata e il succo fresco, mescolare delicatamente.
Versare gli ingredienti secchi setacciati nella schiuma d'uovo con movimenti dal basso verso l'alto, evitando di smontare.
Ripiegare le gocce di cioccolato fondente con la pepita di sale nell'impasto con un cucchiaio di legno.
Trasferire l'impasto nello stampo preparato, livellare leggermente la superficie.
Cospargere con la granella di zucchero di canna integrale.
Infornare per 26-28 minuti, fino a quando uno stecchino infilato esce pulito o con poche briciole umide.
Lasciar raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi sformare su un gratella e completare il raffreddamento.
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Cultura del cibo
Bussolano di Soresina Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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