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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri i calamari ripieni con una deliziosa e leggera farcitura ai carciofi, perfetti per un pranzo sano e saporito!
Tempo
50m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
435 kcal
Calorie
38 g
Proteine
12 g
Carboidrati
27 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountInizia pulendo i calamari, separando i tentacoli dalle tasche. Trita finemente i tentacoli e mettili da parte.
In una ciotola, unisci i cuori di carciofo scongelati, l'aglio tritato, la ricotta, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcisci le tasche dei calamari con il ripieno preparato, facendo attenzione a non riempirle eccessivamente per evitare che scoppino durante la cottura.
In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua leggermente salata. Una volta raggiunta l'ebollizione, posiziona i calamari in un sacchetto per sottovuoto, aggiungendo un pizzico di sale, pepe e il succo di limone. Sigilla il sacchetto.
Immergi il sacchetto nell'acqua calda e cuoci a bassa temperatura per circa 30 minuti.
Una volta cotti, estrai i calamari dalla busta e servili caldi, guarnendo con un filo d'olio e una spruzzata di limone.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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