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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rivisitazione della celebre zuppa messicana di manzo mantenendone l'autenticità delle spezie (adobo, curcuma, coriandolo) ma sostituendo patate e mais con verdure a basso indice glicemico e aumentando la densità proteica della carne per un profilo nutrizionale perfetto per la dieta.
Tempo
35m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScalda 5ml di olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi i 200g di manzo tagliato a cubetti, condisci con mezzo cucchiaio di adobo, aglio granulato, sale, pepe, cumino e coriandolo. Cuoci 6-8 minuti fino a doratura completa.
Aggiungi l'aglio fresco tritato e cuoci 1 minuto fino a profumo. Sfuma con 150ml di brodo di manzo tiepido, raschiando il fondo con un cucchiaio di legno per 2 minuti.
Trasferisci il manzo in una pentola con il brodo, aggiungi i 250g di cavolfiore a cubetti, 80g di carota affettata, 60g di zucchina, 50g di cipolla tritata e 100ml di brodo rimasto. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio-basso per 12 minuti.
Aggiungi le spezie residue (adobo, aglio, sale, pepe, cumino, coriandolo) e cuoci altri 3 minuti. Verifica la cottura della carne (deve essere tenera). Assaggia e rettifica di sale se necessario.
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Cultura del cibo
Caldo de Res - Brodo Messicano Protein è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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