Canapés di patate dolci con feta, fagioli e zucchine Protein

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Lava e taglia le patate dolci a fette di circa 1 cm di spessore, disponile sulla teglia e spennellale con un cucchiaio d'olio. Aggiungi sale e pepe.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando le patate non diventano tenere e leggermente dorate.

Nel frattempo, grattugia la zucchina e saltala in padella con un filo d'olio per circa 5 minuti, finché non diventa tenera. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci la ricotta, i fagioli neri, la zucchina cotta, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quando le patate dolci sono pronte, distribuisci il composto di ricotta e fagioli sopra ciascuna fetta di patata.

Guarnisci con pomodorini tagliati a metà e foglioline di timo fresco.

Servi subito per gustare al meglio la freschezza degli ingredienti!

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.

Lavare e affettare le patate dolci a fette spesse circa 1 cm. Disporle sulla teglia e spennellarle con un cucchiaio d'olio d'oliva, quindi condire con sale e pepe.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando saranno tenere.

Nel frattempo, grattugiare la zucchina e mescolarla in una ciotola con la ricotta, i fagioli neri, l'origano, sale e pepe.

Una volta che le patate sono cotte, toglierle dal forno e farcirle con il composto di ricotta e fagioli.

Rimettere in forno per altri 5-10 minuti, fino a quando il ripieno è caldo.

Servire caldo, decorando con erbe fresche a piacere.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Lava e taglia le patate dolci a fette spesse circa 1 cm.

Disponi le fette di patate sulla teglia, spennella con un cucchiaio di olio d'oliva e condisci con sale e pepe.

Cuoci in forno per 20-25 minuti finché non sono tenere e leggermente dorate.

Nel frattempo, in una ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta e aggiungi la ricotta, il succo di limone, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Lava il peperone, rimuovi i semi e taglialo a piccoli cubetti; aggiungilo al composto di ricotta e ceci.

Quando le patate dolci sono pronte, sfornale e distribuisci sopra la farcia di ricotta e ceci.

Servi i canapés caldi o a temperatura ambiente, decorando con un po’ di prezzemolo fresco.