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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rivisitazione proteica della celebre caramella messicana al tamarindo, mantenendo il profilo acidulo-piccante tipico della cucina mexicana. Riduzione drastica degli zuccheri attraverso eritritolo e incremento proteico con collagene idrolizzato, senza perdere l'autentica esperienza gustativa.
Tempo
25m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
240 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountImmergere 80g di polpa di tamarindo secco in 100ml di acqua per 20 minuti, aggiungere il succo di mezzo lime fresco.
Portare a ebollizione per 10 minuti, quindi filtrare energicamente attraverso un colino fine, scartando i semi.
In un pentolino, mescolare la purea ottenuta con 25g di eritritolo, 10g di collagene in polvere, 2g di spezia Tajín e 3g di olio EVO; riscaldare a fiamma media per 5 minuti mescolando costantemente fino a densità gelatinosa.
Versare il composto su un foglio di carta forno e lasciar raffreddare 30 minuti a temperatura ambiente.
Tagliare in 4 quadratini uguali e cospargere leggermente con Tajín; conservare in contenitore ermetico in frigorifero.
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Cultura del cibo
Caramella al Tamarindo e Lime Light - Dolce Messicano Fit è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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