Tacos Carne Asada

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di mele, l'olio, l'aglio tritato, il succo di lime, il sale, il pepe, la paprika e il cumino.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a strisce e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il pollo marinato per circa 8-10 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, riscaldare le tortillas di cavolfiore in un'altra padella per 1-2 minuti per lato.

Assemblare i tacos: mettere il pollo nelle tortillas, aggiungere i pomodori, la cipolla rossa e il coriandolo fresco. Servire con una spruzzata di lime.

Taglia il petto di pollo a strisce e mettilo in una ciotola. Condisci con il succo di lime, sale, pepe e peperoncino in polvere. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa: frulla i pomodori verdi e il jalapeño fino a ottenere un composto omogeneo. In una padella, scalda l'olio e versa il composto, cuocendo per 5 minuti. Aggiungi il brodo di pollo e lascia sobbollire per 15-20 minuti.

In un'altra padella antiaderente, scalda un filo d'olio a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo marinato per 8-10 minuti, finché non è ben cotto e dorato. Rimuovi dal fuoco.

Riscalda le tortillas in una padella o nel microonde. Per servire, sovrapponi due tortillas, aggiungi il pollo, versa la salsa verde e completa con cipolla, pomodori, avocado e coriandolo fresco.

In una ciotola, unisci il pollo a cubetti con il succo di lime, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia marinare per 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo marinato. Cuoci per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non è ben cotto e dorato.

Nel frattempo, riscalda leggermente le tortillas di mais in un'altra padella o nel microonde.

Per assemblare i tacos, posiziona una tortilla su un piatto, aggiungi una porzione di pollo, i pomodori, l'avocado e la cipolla rossa. Se desideri, guarnisci con un cucchiaio di yogurt greco e coriandolo fresco.

Servi i tacos caldi, eventualmente accompagnati da spicchi di lime.