Carne en su Jugo - Stufato di manzo messicano fit

In una padella antiaderente, rosola la pancetta a fuoco medio-alto fino a renderla croccante, circa 3 minuti. Sgocciolala su carta assorbente e tritala.

Nel frattempo, frulla i pomodori pelati, il peperoncino verde e l'aglio fino a ottenere una salsa omogenea.

Nella stessa padella, aggiungi il manzo e rosolalo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti finché non risulta dorato.

Versa la salsa di pomodori sul manzo, aggiungi il brodo, il cumino e mescola bene. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 20 minuti, fino a quando il manzo risulterà tenero.

Aggiungi la pancetta tritata e mescola. Regola di pepe nero. Servi in una ciotola, guarnendo con cipolla rossa tritata, coriandolo fresco e succo di lime.

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una pentola antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi la carne di manzo tagliata a cubetti e rosolala per circa 5 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, frulla i pomodori, i peperoni dolci e l'aglio in un mixer fino a ottenere una salsa liscia.

Versa la salsa di pomodori e peperoni nella pentola con la carne, aggiungi il brodo vegetale, la paprika, il sale e il pepe.

Copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.

Servi il tuo stufato guarnito con cipolla rossa, prezzemolo fresco e un po' di succo di lime.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e rosola per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, frulla i pomodori verdi, il peperone jalapeño e l'aglio con il brodo vegetale fino a ottenere una salsa liscia.

Versa la salsa di pomodori verdi nella padella con il pollo e mescola bene.

Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

Servi in una ciotola, guarnendo con cipolla rossa tritata, coriandolo fresco e un po' di succo di lime.