Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo

Lavare e affettare sottilmente i ravanelli e disporli su un piatto grande.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, sale e pepe fino ad ottenere una salsa omogenea.

Condire i ravanelli con un po' di salsa di yogurt e tenere da parte.

In una pentola, portare ad ebollizione dell'acqua e posizionare un cestello per la cottura a vapore.

Disporre i filetti di merluzzo nel cestello, condire con sale e pepe e cuocere a vapore per circa 15-20 minuti, finché il pesce non risulta tenero.

Togliere il merluzzo dal cestello e adagiarlo delicatamente sopra il carpaccio di ravanelli.

Completare il piatto con la salsa di yogurt rimasta e guarnire con cipollotti freschi tritati.

Servire immediatamente, accompagnato da una fresca insalata.

Lavare e affettare finemente i ravanelli. Disporli su un piatto da portata.

In una ciotola, mescolare l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, le mandorle, il sale e il pepe per creare una marinata.

Spennellare i filetti di merluzzo con la marinata preparata e lasciarli riposare per 10 minuti.

Cuocere il merluzzo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 10 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando risulta cotto e dorato.

Disporre i filetti di merluzzo sopra il carpaccio di ravanelli e irrorare con la marinata rimanente.

Servire caldo o a temperatura ambiente, guarnendo con prezzemolo fresco.

Lavare e affettare finemente i ravanelli, quindi disporli su un piatto da portata.

In un mixer, unire l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, l'olio d'oliva, i semi di girasole, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Spennellare i filetti di merluzzo con un po' della salsa preparata.

Cuocere i filetti di merluzzo al vapore per circa 15 minuti, oppure fino a quando non risultano ben cotti.

Disporre i filetti di merluzzo sopra le fettine di ravanello e irrorare con la salsa rimanente.

Servire immediatamente, decorando con pepe fresco e, se desiderato, con una spruzzata di limone.