Chana Masala (Indian Chickpea Curry) Protein

Inizia tritando finemente la cipolla, il pomodoro, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino in un mixer fino a ottenere una pasta omogenea.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino, facendoli soffriggere per circa 30 secondi.

Versa la pasta di cipolla nella padella e cuoci per 4-5 minuti, mescolando, finché il composto non diventa dorato e l'olio inizia a separarsi.

Aggiungi la curcuma, il garam masala, la paprika e il sale, mescolando bene. Cuoci per un altro paio di minuti.

Aggiungi un po' d'acqua per ottenere una consistenza cremosa e porta a ebollizione.

Incorpora i ceci lessati e cuoci per 5-7 minuti a fuoco medio, finché non sono ben caldi.

Servi guarnendo con coriandolo fresco e, se desideri, un filo d'olio d'oliva.

Inizia tritando finemente la cipolla, i pomodori, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino in un mixer fino a ottenere una pasta omogenea.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi la foglia di alloro, facendola rosolare per circa 30 secondi.

Versa la pasta di verdure nella padella e cuoci fino a quando non diventa dorata, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e rosolalo fino a quando non è ben cotto.

Aggiungi le spezie: curcuma, coriandolo e garam masala, mescola bene e cuoci per 2-3 minuti.

Unisci i ceci cotti e un po' d'acqua per ottenere una salsa densa; porta a ebollizione e fai cuocere per 5-7 minuti.

Servi con un cucchiaio di yogurt greco e guarnisci con coriandolo fresco.

Tritare finemente la cipolla, i pomodori, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino verde fino a ottenere un composto omogeneo.

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere le foglie di alloro e farle rosolare per circa 30 secondi.

Versare il composto di verdure nella padella e cuocere fino a quando non inizia a dorarsi, mescolando frequentemente, per circa 3-4 minuti.

Aggiungere le spezie: curry, cumino, curcuma e sale. Mescolare bene e continuare la cottura per 2-3 minuti.

Aggiungere i ceci cotti e un po' d'acqua per ottenere una consistenza cremosa. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.