Charlotte al Pandoro e Spumante - Versione Low Fat

In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo e l’albume fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lo spumante e mescola bene.

Sciogli la gelatina in 2 cucchiai di acqua calda e incorporala al composto di uova e spumante, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra ciotola, monta lo yogurt greco con le proteine in polvere fino a ottenere una consistenza cremosa.

Unisci delicatamente la crema di yogurt al composto di uova e spumante, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Fodera un piccolo stampo con pellicola trasparente e posiziona sul fondo una fetta di pandoro. Versa metà della crema sopra, poi aggiungi un'altra fetta di pandoro e copri con la crema rimanente.

Completa con l'ultima fetta di pandoro e guarnisci con le ciliegie.

Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le proteine in polvere fino ad ottenere una crema liscia.

In un pentolino, scalda lo spumante a fuoco basso e aggiungi il tuorlo, mescolando bene per evitare che si rapprenda.

Ammolla la gelatina in acqua fredda, poi scioglila nello spumante caldo e mescola fino a completo scioglimento.

Lascia raffreddare leggermente il composto, poi uniscilo alla crema di yogurt, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Fodera uno stampo a ciambella di circa 10 cm di diametro con pellicola trasparente e posiziona una fetta di pan di spagna sul fondo.

Versa uno strato di crema sopra il pan di spagna, poi aggiungi uno strato di frutti di bosco.

Ripeti l'operazione con un'altra fetta di pan di spagna e un altro strato di crema.

Copri con pellicola e lascia rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.

Sforma delicatamente e decora con frutti di bosco freschi prima di servire.

In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo e l’albume fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lo spumante e mescola bene.

Sciogli la gelatina in 2 cucchiai di acqua calda e incorporala al composto di uova e spumante, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

In un’altra ciotola, monta lo yogurt greco con le proteine in polvere fino a ottenere una consistenza cremosa.

Unisci delicatamente la crema di yogurt al composto di uova e spumante, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Fodera un piccolo stampo con pellicola trasparente e posiziona sul fondo una fetta di pan di spagna integrale. Versa metà della crema sopra, poi aggiungi un’altra fetta di pan di spagna e copri con la crema rimanente.

Completa con l’ultima fetta di pan di spagna e guarnisci con i frutti di bosco.

Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.