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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake salata proteica e leggera: tonno fresco, acciughe, ricotta e peperoni grigliati in una base croccante di taralli integrali. Perfetta come piatto freddo estivo, ricca di omega-3 e proteine ad alto valore biologico.
Tempo
25m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
32 g
Proteine
8 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountFodera una tortiera rotonda con fondo removibile (diametro 20 cm) con carta forno umida.
Riduci i taralli integrali in fine briciole con un mixer da cucina o schiacciandoli tra le mani dentro un sacchetto chiuso: dovresti ottenere 60 g circa di briciole.
Sciolti il burro chiarificato in un pentolino a fuoco basso, amalgama le briciole di tarallo e distribuisci il composto sul fondo della tortiera, pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in freezer per 15 minuti.
In una ciotola scaldabili il latte a bagnomaria, immergi i fogli di gelatina (ammollati 2 minuti in acqua fredda e strizzati) e fai sciogliere completamente a fuoco dolce, mescolando.
In un'altra ciotola lavora con una frusta la ricotta magra e il mascarpone leggero fino a renderli cremosi e omogenei.
Aggiungi alla crema il tonno sgocciolato e smembrato in piccoli pezzi, i filetti di acciuga tritati finemente e il latte con gelatina sciolto: mescola con delicatezza fino a ottenere una pasta uniforme.
Condisci con sale, pepe e succo di mezzo limone.
Versa la crema sulla base di tarallo già fredda e livella con una spatola.
Riponi in frigorifero per almeno 8 ore (o overnight).
Sforma delicatamente su un piatto di portata, decora con strisce di peperoni grigliati e qualche filetto di acciuga intero. Cospargere di prezzemolo fresco tritato e servire fredda.
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Cultura del cibo
Cheesecake al tonno e alici con peperoni è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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