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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica dove le mele caramellate donano dolcezza naturale senza zuccheri aggiunti. Perfetta per chi ama i dessert nutrienti e soddisfacenti.
Tempo
1h 5m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
19 g
Proteine
15 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTritura i biscotti integrali insieme allo zucchero di cocco fino a ottenere briciole uniformi, poi versa il burro chiarificato sciolto e mescola fino a formare un impasto compatto.
Foderai una tortiera da 22 cm con carta forno sui bordi e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Riponi in frigorifero per 40 minuti.
In una ciotola capiente, unisci ricotta fresca, yogurt greco, mascarpone light e mescola con frusta fino a eliminare i grumi.
Aggiungi le uova intere, l'albume e il succo di limone, mescolando delicatamente. Estrai i semi dalla bacca di vaniglia e incorporate al composto, amalgamando bene.
Versa la crema sulla base biscottata, livellando con una spatola.
Pela e affetta le mele in spicchi sottili, poi cospargi di cannella e miele, mescolando leggermente.
Disponi i spicchi di mela sulla superficie della cheesecake in modo ordinato e cospargi lievi di amido di riso per favorire la caramellizzazione.
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 35-38 minuti, fino a quando la crema è assestata ma leggermente tremula al centro.
Estrai dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore, quindi refrigera per almeno 3 ore prima di servire.
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Cultura del cibo
Cheesecake cotta alle mele Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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