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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake salata-dolce in bicchierino dove il gorgonzola si sposa con proteine della ricotta e noci croccanti: solo 198 kcal, senza gelatina, perfetta da fare in advance.
Tempo
25m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
11 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTriturare le noci e i biscotti digestive insieme in un mixer fino a ottenere una granella grossolana simile a briciole bagnate. Versare il burro chiarificato e mescolare fino a amalgamare uniformemente.
Distribuire il composto sul fondo di 10 bicchierini trasparenti (capacità 60-80 ml), pressare leggermente e refrigerare per 20 minuti.
In una ciotola, lavorare la ricotta di pecora con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungere l'uovo intero e mescolare energicamente per 1 minuto.
Incorporare il gorgonzola sbriciolato finemente, il latte scremato tiepido, un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento. Mescolare delicatamente fino a integrazione completa, senza smontare la crema.
Versare il composto nei bicchierini sopra la base di noci, riempiendo fino a circa 1 cm dal bordo. Livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato.
Coprire con pellicola alimentare e refrigerare per almeno 5 ore (ideale 8 ore) affinché la crema si stabilizzi e i sapori si amalgamino.
Al momento di servire, drizzare un filo di miele acacia sulla superficie di ogni bicchierino e decorare con un gheriglio di noce intero. Servire freddo.
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Cultura del cibo
Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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