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Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica che celebra le feste: base croccante di panettone tostato, cremoso ripieno di ricotta e yogurt greco arricchito da gelatina d'arancia fresca e frutta secca. Meno zucchero, più proteine, stesso gusto natalizio.
Tempo
35m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
16.2 g
Carboidrati
8.1 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTaglia il panettone in fette sottili e tostale in forno a 180°C per 8-10 minuti finché non diventano croccanti, quindi sminuzzale finemente.
Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
Unisci il panettone tostato e sminuzzato con il burro chiarificato, mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Foderai uno stampo da 28 cm con carta da forno e distribuisci il composto di panettone sul fondo, pressandolo uniformemente. Riponi in frigorifero.
Scalda il succo d'arancia a fuoco medio, aggiungi la gelatina strizzata e il miele, mescola fino a dissoluzione completa. Lascia intiepidire per 3-4 minuti.
In una ciotola, versa la ricotta e lo yogurt greco, mescola delicatamente fino a cremosità. Incorpora il composto di gelatina e arancia con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
Togli la frutta secca in padella asciutta per 2 minuti per intensificare il sapore, quindi tritala grossolanamente. Aggiungi insieme all'uvetta e alla scorza d'arancia al composto di ricotta.
Versa il ripieno nello stampo, livella la superficie con una spatola e refrigera per almeno 5 ore o una notte.
Sforma e servi fredda, decorando il bordo con qualche nocciola intera e un filo di miele.
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Cultura del cibo
Cheesecake Proteica Fit delle Feste è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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