Chili di seitan (vegan) Low Carb

In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, le carote e il peperoncino. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure saranno tenere.

Aggiungere il seitan a cubetti e far rosolare per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire la paprika, il coriandolo e il sale, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e la passata di pomodoro, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma. Coprire e cuocere per circa 15 minuti.

Aggiungere i fagioli neri e cuocere per ulteriori 5 minuti.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla, le carote e il peperoncino fresco in una padella antiaderente.

Scalda l'olio extravergine d'oliva nella padella a fuoco medio e aggiungi il trito di verdure, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando sono morbide.

Aggiungi il seitan tagliato a cubetti e mescola bene per insaporire, cuocendo per altri 5 minuti.

Unisci la paprika, il coriandolo, il sale e il pepe, poi versa la birra e la passata di pomodoro nella padella.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Infine, aggiungi i fagioli rossi e continua la cottura per ulteriori 5 minuti.

Servi caldo, decorando a piacere con coriandolo fresco.

Tritare finemente la cipolla, le carote e il peperoncino fresco in un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il trito di verdure, rosolando per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il seitan tagliato a cubetti e mescolare bene per far insaporire.

Unire la paprika, il coriandolo, il sale, la birra (se utilizzata) e la passata di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Infine, aggiungere i fagioli neri e continuare a cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, guarnito con un po' di pepe nero e, se desiderato, un ciuffo di prezzemolo fresco.