Chinese Steamed Daikon Cake Low Carb

In una ciotola capiente, unisci la farina di riso integrale e 500 ml di acqua fredda, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Metti i gamberetti secchi in una ciotola con 100 ml di acqua calda e lascia in ammollo per circa 10-15 minuti. Scolali, asciugali e tritali finemente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi il pollo tritato, i gamberetti, lo zenzero e il pepe. Cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi rimuovi dal fuoco.

In una pentola, porta ad ebollizione dell'acqua. Aggiungi il daikon grattugiato e cuoci per 5 minuti. Scola e lascia raffreddare.

Unisci il composto di pollo e gamberetti al mix di farina di riso, mescolando bene. Aggiungi anche il daikon e la salsa di soia, amalgamando il tutto.

Versa il composto in uno stampo da torta di 20 cm, livellando la superficie.

Posiziona lo stampo nella pentola con acqua bollente, copri e cuoci a vapore per circa 45-60 minuti, finché non risulta compatto.

Una volta cotta, lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella. Guarnisci con semi di sesamo tostati prima di servire.