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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croccanti chips di verdure arricchite con farina di ceci e lievito nutrizionale: il snack fit che sazia davvero, con proteine nobili e zero sensi di colpa.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare due teglie con carta forno.
Lavare accuratamente tutte le verdure sotto acqua fredda, asciugarle per bene con un canovaccio.
Con un coltello affilato o una mandolina a protezione manuale, affettare la patata bianca a fettine sottili (circa 2 mm), immediatamente in una ciotola d'acqua fredda per 15 minuti per ridurre l'amido.
Affettare la patata dolce a spessore simile, trasferire in un'altra ciotola con acqua fredda per 10 minuti.
Affettare barbabietola e pastinaca a fette sottili e uniformi, mantenendo i colori separati per non macchiare le altre verdure.
Scolare accuratamente tutte le fettine e asciugarle bene tamponando con carta da cucina.
In una ciotola piccola, mescolare farina di ceci, lievito nutrizionale, sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
Distribuire leggermente le fettine su entrambe le teglie (un solo strato, senza sovrapposizioni).
Spruzzare una volta con olio di oliva spray su tutta la superficie.
Cospargere uniformemente con il mix di farina e spezie, premendo delicatamente perché aderiscano.
Spruzzare nuovamente con olio di oliva spray.
Infornare a 180°C per 20-25 minuti: a metà cottura, mescolare leggermente e ruotare le teglie per una doratura uniforme.
Le chips sono pronte quando i bordi risultano dorati e croccanti; il centro può rimanere leggermente morbido, indurendosi poi raffreddandosi.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare almeno 5 minuti sulla teglia prima di trasferire in un piatto di servizio.
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Cultura del cibo
Chips di verdure al forno Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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