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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una ciambella soffice e leggera all'arancia, arricchita con ricotta magra e proteine in polvere per un dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa. Perfetta per colazione o come dessert proteico.
Tempo
48m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Preparare uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro, foderando il fondo con carta forno e spennellandolo leggermente con olio di cocco.
In una ciotola capiente, setacciare la farina integrale con il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, montare la ricotta magra con il miele fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere le proteine in polvere setacciate e mescolare delicatamente.
Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.
Unire il latte scremato e 40 ml di succo d'arancia al composto di ricotta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata e rimescolare.
Versare delicatamente il composto secco nel composto bagnato, piegando con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto omogeneo senza pallini di farina.
Trasferire l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola bagnata.
Cuocere in forno a 170°C per 25-28 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto. Lasciare riposare nello stampo per 10 minuti, poi estrarre con cautela e raffreddare completamente su una griglia.
Preparare la crema: frullare la ricotta magra con il miele, lo succo d'arancia, la scorza e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Refrigerare per almeno 30 minuti.
Una volta fredda, tagliare orizzontalmente la ciambella in due metà. Stendere la crema alla arancia sulla base e richiudere con la seconda metà.
Prima di servire, spolverizzare leggermente con zucchero di cocco o lasciar com'è per una versione ancora più leggera.
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Ciambella farcita all'arancia è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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