Ciambellone al cacao

In una ciotola, sbatti l'uovo e l'albume fino a renderli spumosi.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle, il cacao amaro, le proteine in polvere e il lievito, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo a ciambella leggermente oliato.

Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora la farina integrale, il cacao amaro, le proteine in polvere e il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versa il composto in uno stampo a ciambella precedentemente oliato o rivestito con carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume insieme all'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, continuando a mescolare.

Setaccia la farina d'avena, il cacao amaro e il lievito, quindi incorpora il tutto nel composto umido.

Infine, aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo per ciambelle leggermente unto e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.

Lascia raffreddare prima di estrarre dallo stampo e servire.