Cinnamon-Accented French Toast

In una ciotola, sbatti gli albumi con la farina di cocco, la cannella, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, aggiungi un po' di olio di cocco o un spray da cucina.

Immergi le fette di pane nel composto di albumi, assicurandoti che siano ben impregnate da entrambi i lati.

Cuoci ogni fetta nella padella per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

Servi caldo, eventualmente guarnendo con una spolverata di cannella e una crema di yogurt greco per un tocco extra di freschezza.

In una ciotola ampia, sbatti le uova con il latte di mandorla, le proteine in polvere, la cannella e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riscalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Immergi le fette di pane nel composto, assicurandoti che siano ben imbevute.

Cuoci le fette di pane nella padella calda per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldo con una spolverata di cannella o frutta fresca a piacere.

In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme al latte scremato, all'eritritolo, alla cannella e al sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzzala con un po' di olio d'oliva.

Immergi ciascuna fetta di pane nel composto di uova, assicurandoti che entrambi i lati siano ben ricoperti.

Cuoci le fette di pane nella padella calda per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano dorate e croccanti.

Servi caldo, eventualmente spolverato con un po' di cannella in più o frutta fresca a piacere.