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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cipolle croccanti e tangy, perfette come contorno leggero o snack salato: versione fit con meno zucchero e aromatizzate con spezie per un profilo nutrizionale ancora più controllato.
Tempo
40m
Porzioni
3 porzioni
Livello
Facile
68 kcal
Calorie
3 g
Proteine
12 g
Carboidrati
1 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSterilizzare tre vasetti di vetro da 250 ml in acqua bollente per 10 minuti, poi asciugarli capovolti su un canovaccio pulito.
Lavare e pelare le cipolle, quindi tagliarle in fette di circa 3-4 mm di spessore utilizzando un coltello affilato o una mandolina.
In una pentola capace, portare a ebollizione acqua e aceto di mele insieme ai semi di senape, chiodi di garofano, ginepro, alloro e peperoncino: circa 7-8 minuti a fiamma medio-alta.
Aggiungere eritritolo e sale, mescolare bene fino a completo scioglimento. Mantenere il liquido a una leggera ebollizione per altri 2 minuti.
Distribuire le fette di cipolla nei vasetti sterilizzati, riempiendo fino a circa 2 cm dal bordo.
Versare il liquido di cottura bollente sui vasetti fino a ricoprire completamente le cipolle, lasciando circa 1 cm di spazio dalla sommità.
Chiudere subito i coperchi con fermezza e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 4-5 ore.
Una volta completamente fredde, conservare in frigorifero: le cipolle raggiungeranno il massimo della loro croccantezza e sapore dopo 3-4 giorni.
Si mantengono ben chiuse in frigorifero per circa 4 settimane.
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Cultura del cibo
Cipolle sottaceto Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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