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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uova al vapore perfettamente cotte con una salsa verde ricca di erbe aromatiche e acciughe: colazione fit ad alta concentrazione proteica che sazia e nutre.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
198 kcal
Calorie
15 g
Proteine
3 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare e asciugare il prezzemolo e la salvia. Tritare finemente insieme all'aglio e ai capperi fino a ottenere un trito omogeneo.
Scaldare l'olio extravergine in una pentola piccola a fuoco medio per 3 minuti, quindi aggiungere il trito di erbe e insaporire per 2-3 minuti, mescolando occasionalmente.
Aggiungere i filetti di acciughe spezzettati, l'aceto di vino bianco, il succo di limone fresco e il peperoncino. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, schiacciando leggermente le acciughe con il cucchiaio per farle sciogliere. Trasferire la salsa in una ciotola e tenerla da parte.
In una pentola per la cottura a vapore (o usando una pentola con colino), far bollire circa 500 ml di acqua a fuoco vivo per 3-4 minuti.
Nel frattempo, ungere leggermente con olio uno o più piatti resistenti al calore (o utilizzare una teglia da forno foderata di carta forno). Rompere le 4 uova nei piatti, salare e pepare leggermente.
Posizionare i piatti con le uova sopra il vapore (utilizzando un cestello vaporiera o sollevandoli con uno stand di bambù), coprire con un coperchio e cuocere per 5-6 minuti, finché gli albumi sono completamente solidi ma i tuorli rimangono cremosi al centro.
Togliere con cura i piatti dal vapore e servire subito le uova con la salsa verde versata sopra o a parte, per permettere a ciascuno di dosarla a piacere.
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Cirighet Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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