Classic Pad Thai Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri la versione leggera del classico Pad Thai, ricca di proteine e verdure fresche!

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Tempo

35m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

200g di noodles di riso integrali

300g di petto di pollo a cubetti

150g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso, affettato

1 carota, tagliata a julienne

100g di germogli di soia

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cm di zenzero fresco, grattugiato

succo di 1 lime

1 cucchiaino di miele

coriandolo fresco per guarnire

pepe nero q.b

Procedimento

1

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente per circa 5 minuti, scolali e mettili da parte.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo a cubetti. Rosola per 5 minuti o fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi il peperone e la carota. Cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

4

Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 2 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi.

5

Unisci l'aglio e lo zenzero, mescolando per 1 minuto fino a quando sprigionano il loro aroma.

6

Aggiungi la salsa di soia, il succo di lime, il miele e i noodles precedentemente cotti. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

7

Infine, aggiungi il pollo e i germogli di soia, mescolando delicatamente fino a scaldare il tutto.

8

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco e una spolverata di pepe nero.

Valori nutrizionali in sintesi

390 kcal

Calorie

32 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri il Pad Thai in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Tempo

30m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

200 g di shirataki noodles

300 g di petto di pollo a cubetti

200 g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso tagliato a listarelle

1 peperone giallo tagliato a listarelle

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia light

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

100 g di germogli di soia

2 cucchiai di cipollotto affettato

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Procedimento

1

Cuoci i noodles di shirataki secondo le istruzioni sulla confezione, scolali e tienili da parte.

2

In una padella grande, scalda un cucchiaio di olio a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo a cubetti. Cuoci per 5-7 minuti fino a doratura e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi l'altro cucchiaio di olio e i peperoni. Soffriggi per 3 minuti.

4

Aggiungi i gamberi e cuoci per ulteriori 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa.

5

Unisci l'aglio e lo zenzero, cuoci per un minuto, poi aggiungi la salsa di soia, il succo di lime e il peperoncino.

6

Porta a ebollizione, quindi incorpora i noodles e il pollo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

7

Aggiungi i germogli di soia e mescola delicatamente.

8

Servi caldo, guarnito con cipollotto e coriandolo fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri il Pad Thai Proteico Light, una versione sana e ricca di proteine del classico piatto tailandese, perfetta per il tuo pranzo!

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Tempo

30m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

200 g di noodles di riso integrali

300 g di petto di pollo a cubetti

200 g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso tagliato a strisce

1 carota grattugiata

2 cucchiai di olio di semi di girasole

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

200 ml di brodo di pollo

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

succo di 1 lime

1 cucchiaino di miele

150 g di germogli di soia

2 cipollotti affettati

coriandolo fresco per guarnire

Procedimento

1

Cuocere i noodles di riso integrali in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.

2

Scaldare un cucchiaio di olio in una padella grande o in un wok a fuoco alto. Aggiungere il pollo a cubetti e saltare per 5 minuti fino a doratura. Rimuovere e tenere da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungere l'olio rimanente e il peperone. Saltare per 3 minuti.

4

Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti, poi unire l'aglio e lo zenzero, mescolando per un minuto.

5

Versare il brodo di pollo, la salsa di soia, il succo di lime e il miele, portare a ebollizione.

6

Aggiungere i noodles e il pollo riservato, mescolare bene per amalgamare.

7

Incorporare i germogli di soia e mescolare delicatamente.

8

Servire caldo, guarnito con cipollotti e coriandolo fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa del classico Pad Thai, ricca di proteine e perfetta per un pranzo sano!

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Tempo

30m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

200 g di noodles di riso integrali

200 g di petto di pollo a cubetti

150 g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso tagliato a strisce

2 carote grattugiate

2 spicchi d'aglio tritati

1 cm di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

50 g di germogli di soia

1 cucchiaio di arachidi tostate tritate

Procedimento

1

Cuocere i noodles di riso integrali in acqua bollente per 5 minuti, scolali e mettili da parte.

2

In una padella grande, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere il pollo a cubetti; cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, fino a doratura. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungere il peperone e le carote; saltare per 3 minuti.

4

Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti finché non diventano rosa.

5

Unire l'aglio e lo zenzero e cuocere per un minuto, quindi aggiungere la salsa di soia e il succo di lime; mescolare bene.

6

Aggiungere i noodles e il pollo riservato; mescolare per combinare tutti gli ingredienti.

7

Infine, aggiungere i germogli di soia e l'erba cipollina, mescolare delicatamente e servire con arachidi tritate sopra.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

34 g

Proteine

32 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Thailandese

Regione: Media

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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La storia di Classic Pad Thai Low Carb

Classic Pad Thai Low Carb è un piatto molto amato della cucina Thailandese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Classic Pad Thai Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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