Cocottine uova, piselli e prosciutto Low Carb

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e cuoci per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci i piselli, il sale, il pepe e l'origano. Cuoci per ulteriori 5 minuti, finché i piselli sono teneri.

Preriscalda il forno a 180°C.

Distribuisci il composto di piselli e prosciutto in sei cocottine di ceramica.

Rompi un uovo in ciascuna cocottina e insaporisci con un pizzico di pepe.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché l'albume è cotto ma il tuorlo è ancora morbido.

Servi caldo e, se desideri, accompagna con una insalata fresca.

Tritare finemente la cipolla e rosolarla in una padella antiaderente con l'olio extravergine di oliva per circa 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i cubetti di petto di tacchino e cuocere per circa 5 minuti fino a doratura.

Unire i piselli surgelati, un pizzico di sale e pepe, e cuocere per altri 5 minuti.

In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche scelte.

Distribuire il composto di tacchino e piselli in 6 cocottine, quindi versare sopra le uova sbattute fino a coprire il tutto.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché le uova non saranno ben cotte e leggermente dorate in superficie.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti fino a diventare trasparente.

Aggiungere i dadini di petto di tacchino e rosolare per circa 5 minuti, fino a doratura.

Unire i piselli, il sale e il pepe, mescolare e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando i piselli sono teneri.

In sei cocottine di ceramica, distribuire il composto di piselli e tacchino. Rompere un uovo in ciascuna cocottina.

Aggiungere un pizzico di sale e pepe su ogni uovo, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli rimangono morbidi.

Servire calde, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.