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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale rivisitata in chiave fit: morbida e leggera grazie alla ricotta magra e all'albume, con il carattere fresco del limone. Perfetta per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Tempo
1h 5m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Preparare uno stampo per colomba da 600 g con carta da forno.
In una ciotola capiente, montare gli albumi con una frusta elettrica fino a ottenere una neve ferma e lucida (circa 3-4 minuti); aggiungere il tuorlo e continuare a mescolare con movimenti delicati.
In un'altra ciotola, unire la ricotta magra, lo zucchero di canna e la scorza del limone grattugiata; mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungere l'olio di girasole e il latte scremato alla ricotta, mescolando sempre.
Cernita della farina integrale con il lievito e la vaniglia.
Incorporare delicatamente il composto di ricotta agli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola di gomma.
Aggiungere con cura la farina setacciata, continuando a incorporare con movimenti avvolgenti.
Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Distribuire uniformemente le mandorle a lamelle sulla parte superiore.
Cuocere in forno a 170°C per 40 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce perfettamente pulito.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente nella forma (circa 30 minuti).
Sformare delicatamente, affettare orizzontalmente e servire a temperatura ambiente.
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Cultura del cibo
Colomba Proteica Low-Carb con Crema al Limoncello Fit è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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