Composta di pere e zenzero (a ridotto contenuto di zuccheri)

In una casseruola, unire le pere a cubetti, lo zenzero grattugiato, il succo di limone e l'eritritolo. Mescolare bene gli ingredienti.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pere non si saranno ammorbidite e il composto avrà una consistenza simile a una marmellata.

Una volta pronta, versare la composta nei vasetti precedentemente sterilizzati e chiudere bene con il tappo.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.

Sbucciare e tagliare le pere a cubetti e metterle in una casseruola con il succo di limone e lo zenzero grattugiato.

Aggiungere il dolcificante e mescolare bene.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pere si saranno ammorbidite.

Utilizzare un frullatore a immersione per ottenere una consistenza liscia, oppure lasciare a pezzi se si preferisce.

Trasferire la composta in barattoli sterilizzati e lasciar raffreddare completamente prima di chiudere.

Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti, quindi metterle in una pentola insieme allo zenzero grattugiato, al succo di limone e al miele.

Aggiungere la stecca di cannella se si desidera.

Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti finché le pere non si ammorbidiscono.

Rimuovere la stecca di cannella e frullare la composta con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia.

Versare la composta calda in vasetti sterilizzati e lasciare raffreddare.

Conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.