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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un Caesar dressing vegan arrostito al forno, ricco di proteine da anacardi e ceci croccanti: il condimento fit che trasforma ogni insalata in un pasto saziante e gustoso.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
Preriscalda il forno a 200 °C e foderauna teglia con carta forno.
In una ciotola, mescola i ceci cotti (sciacquati e asciugati), 2 cucchiai di olio extravergine, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
Distribuisci i ceci sulla teglia e inforna per 25-30 minuti, mescolando a metà cottura fino a renderli croccanti e dorati.
Nel frattempo, versa l'acqua calda in una ciotola e immergivi gli anacardi; lascia riposare per 15 minuti, poi scola e risciacqua.
In un frullatore (o blender), metti gli anacardi ammollati, 180 ml di acqua fresca, gli spicchi d'aglio, i capperi, la salsa Worcestershire, la senape e il succo di lime fresco.
Frulla per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Trasferisci il dressing in una ciotola, aggiungi il restante olio (1 cucchiaio), sale e pepe a piacere; mescola bene.
Se desideri aumentare le proteine, spolverizza il dressing con 2 cucchiai di lievito nutrizionale.
Servi il dressing su una base di lattuga romana, accompagnando i ceci croccanti da cospargere al momento.
185 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Condimento per Caesar salad vegan è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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