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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Confettura di fragole rivisitata con ricotta proteica e meno zucchero: 180 kcal a vasetto, ricca di proteine e vitamine, senza sensi di colpa. Perfetta su toast integrali o yogurt greco.
Tempo
55m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare le fragole, rimuovere il picciolo e tagliarle a pezzi piccoli. Versarle in un pentolone a fondo spesso.
Aggiungere lo zucchero di canna, il succo di limone e il sale. Mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti affinché le fragole rilascino i succhi naturali.
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente per evitare che attacchi sul fondo.
Dopo 15 minuti, quando il composto inizia a addensarsi, ridurre a fuoco medio-basso e continuare la cottura per altri 20 minuti, mescolando ogni 5 minuti.
In una ciotola, stemperare l'agar-agar con 50 ml di acqua fredda, poi versarlo lentamente nella confettura mescolando continuamente.
Aggiungere la ricotta magra (o yogurt greco) in piccole porzioni, incorporandola dolcemente per mantenere una texture cremosa ma compatta.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare uniformemente.
Cuocere ancora per 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente.
Spegnere il fuoco e versare la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati, riempiendo fino all'orlo.
Chiudere ermeticamente i tappi, capovolgere i vasetti per 5 minuti, quindi riportarli in posizione normale e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Conservare in frigorifero per massimo 3 settimane, oppure surgelata in piccoli contenitori per 3 mesi.
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Cultura del cibo
Confettura alle fragole (Bimby Friend) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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