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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una confettura light e proteica che reinventa il classico italiano con meno zucchero, mandorle tostate e arancia fresca: dolcezza naturale senza sensi di colpa, perfetta per colazioni fit e snack sani.
Tempo
40m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountToasta le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non sprigionano aroma, poi tritatele grossolanamente.
Taglia le albicocche in pezzi medi, eliminando completamente il nocciolo.
Versa in una pentola pesante le albicocche tagliate, il succo d'arancia appena spremuto, la scorza grattugiata fine, il succo di limone e il sale.
Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando spesso per 5-6 minuti, finché le albicocche non iniziano a disfarsi.
Riduci il fuoco a medio-basso, aggiungi il miele e l'eritritolo, mescola bene per sciogliere gli edulcoranti.
Prosegui la cottura per altri 10-12 minuti, mescolando frequentemente con un cucchiaio di legno, fino a raggiungere la consistenza desiderata (testa il gelo su un piattino freddo: la confettura non deve scorrere).
A cottura quasi ultimata, aggiungi la pectina sciolta in 2 cucchiai di acqua fredda, mescola vigorosamente per 1-2 minuti.
Ultimo passaggio: incorpora le mandorle tostate, mescola delicatamente e spegni il fuoco.
Versa immediatamente la confettura in vasetti di vetro sterilizzati (precedentemente scaldati in forno a 100°C per 10 minuti), riempiendo fino a 1 cm dal bordo.
Chiudi i vasetti, capovolgili su un canovaccio pulito e lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 8 ore prima di girarli di nuovo.
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Cultura del cibo
Confettura di albicocche all'arancia e mandorle proteica low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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