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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una confettura light e golosa che coniuga i fichi dolci con il cacao amaro: perfetta per colazioni proteiche e snack senza sensi di colpa.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
120 kcal
Calorie
3 g
Proteine
24 g
Carboidrati
1 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountLavare bene i fichi e asciugarli; eliminare il picciolo e tagliarli in quarti.
Mettere in una pentola media la zesta di limone grattugiata e lo zucchero integrale, mescolare per emulsionare.
Aggiungere i fichi tagliati, il succo di limone fresco, la polpa di mela e il cacao in polvere; mescolare con una spatola fino a combinare bene gli ingredienti.
Portare a fuoco medio, mescolando spesso. Quando inizia a bollire, ridurre a fuoco basso e continuare a cuocere per circa 30-35 minuti, stirando frequentemente per evitare che attacchi sul fondo.
La confettura è pronta quando ha una consistenza densa e una goccia su un piattino freddo mantiene la forma senza scivolare subito: questo indica il giusto addensamento naturale.
Versare immediatamente in vasetti sterili caldi, chiudere ermeticamente e capovolgere per favorire il sottovuoto durante il raffreddamento.
Una volta fredda, conservare in dispensa per mesi o in frigorifero fino a 3 settimane una volta aperta.
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Cultura del cibo
Confettura di fichi e cacao è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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