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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una confettura dal sapore dolce-acido raffinato, ridotta in zuccheri e arricchita dal balsamico invecchiato. Perfetta per colazioni proteiche e merende consapevoli.
Tempo
55m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Facile
58 kcal
Calorie
1 g
Proteine
13 g
Carboidrati
0 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountLavare accuratamente le fragole fresche e tagliarle a pezzetti regolari. Gratuggiare la mela verde non sbucciata e farla sgocciolare delicatamente per eliminare l'eccesso di umidità.
Versare le fragole tagliate in un pentolone a fondo pesante insieme ai pezzetti di mela grattuggiata, il succo di limone e la zesta.
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto mescolando occasionalmente per 10 minuti: le fragole inizieranno a rilasciare i loro succhi naturali.
Aggiungere il miele e l'agar agar precedentemente sciolto in un cucchiaio di acqua fredda: mescolare bene per evitare grumi. Proseguire la cottura per ulteriori 20-25 minuti, mantenendo un bollore moderato e costante, mescolando ogni 5 minuti.
Incorporare l'aceto balsamico nei ultimi 3 minuti di cottura: il profumo balsamico si sprigionerà lentamente esaltando le note fruttate.
Verificare la consistenza versando una cucchiaiata di confettura su un piatto freddo: se scivola leggermente ma mantiene forma, è pronta.
Trasferire la confettura ancora calda in barattoli di vetro sterilizzati a freddo (non è necessario il sottovuoto per questa ricetta leggera).
Chiudere i coperchi e far raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore prima di conservare in frigo.
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Cultura del cibo
Confettura di fragole al balsamico Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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