Confettura di more proteica low-carb

Iniziare lavando e asciugando le more fresche.

In una pentola antiaderente, unire le more con il succo di limone e l'eritritolo.

Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, per circa 10-12 minuti, fino a quando le more si sfaldano e il composto si addensa.

Aggiungere i semi di chia e mescolare bene, quindi continuare la cottura per un paio di minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Versare in un vasetto sterilizzato e chiudere quando ancora caldo.

Lavare accuratamente le more e metterle in una pentola insieme al succo di limone e al miele.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Verificare la consistenza desiderata, continuando la cottura se necessario.

Trasferire la confettura calda in vasetti sterilizzati, chiudere e capovolgere per creare il sottovuoto.

Lasciare raffreddare completamente prima di riporre.

Servire la confettura su toast integrali o come topping per yogurt.

In una casseruola, unisci le more, il succo di limone e l'eritritolo.

Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti, finché le more non si sfaldano e il composto si addensa.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Sterilizza 3 vasetti con tappo a vite da 125 g, versando acqua bollente al loro interno e lasciandoli capovolti.

Trasferisci la confettura calda nei vasetti sterilizzati e chiudili immediatamente.

Capovolgi i vasetti e lasciali raffreddare completamente per creare il sottovuoto.