Cono di Aragosta con Crema Pasticcera

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, la farina di cocco, l'acqua, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare un cilindro con l'impasto, arrotolarlo in carta forno e riporlo in frigorifero per 30 minuti per farlo rassodare.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Togliere l'impasto dal frigorifero, tagliarlo in 4 porzioni e formare dei coni, avvolgendoli in carta da forno.

Cuocere in forno per 15 minuti, fino a doratura leggera.

Nel frattempo, preparare la crema di avocado mescolando l'avocado con il succo di limone fino a ottenere una consistenza cremosa.

Una volta cotti, lasciare raffreddare i coni e riempirli con la crema di avocado prima di servire.

In una ciotola, mescolare il petto di pollo macinato con sale e pepe. Formare un impasto omogeneo.

Aggiungere la farina di avena e l'acqua, impastando fino ad ottenere una consistenza lavorabile.

Formare dei coni modellando l'impasto, avvolgerli in carta forno e riporli in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, unire lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone, eritritolo e vaniglia.

Scaldare a fuoco lento mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa, quindi lasciar raffreddare.

Cuocere i coni in forno a 180°C per 15 minuti fino a che non risultano dorati.

Lasciare raffreddare i coni, quindi farcirli con la crema al limone e servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena con l'acqua, il sale, lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una palla e avvolgila in pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 2 mm, quindi spennella con olio di oliva spray.

Arrotola l'impasto dalla parte corta per formare un cilindro e lascia riposare per altri 20 minuti in frigorifero.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara la crema mescolando lo yogurt greco, l'eritritolo e la vaniglia.

Cuoci il cilindro in forno per 15 minuti fino a doratura leggera.

Una volta raffreddato, taglia il cilindro in 4 parti e forma i coni.

Riempi i coni con la crema di yogurt e guarnisci con fette di banana. Servi subito!